高山街餐飲服務單位在相關(guān)部門的指導下，全面啟動了創(chuàng)建“省級餐飲服務食品安全標桿街區(qū)”的專項行動。此次創(chuàng)建工作旨在通過高標準、嚴要求的管理模式，全面提升轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的食品安全水平，為消費者構(gòu)筑一道堅實可靠的健康防線。
作為創(chuàng)建活動的重要組成部分，一場別開生面的“食品安全主題歌舞宣傳匯演”在高山街中心廣場精彩上演。活動將食品安全知識巧妙融入歌舞、小品、快板等群眾喜聞樂見的文藝形式中，以生動活潑、通俗易懂的方式，向廣大市民和餐飲從業(yè)人員普及《食品安全法》、餐飲操作規(guī)范、預防食物中毒等關(guān)鍵知識。現(xiàn)場氣氛熱烈，寓教于樂，有效提升了公眾的食品安全意識和參與度。
此次創(chuàng)建工作并非僅限于一場活動，而是一個系統(tǒng)性的提升工程。高山街管理方聯(lián)合市場監(jiān)管部門，對標省級標桿標準，重點推進以下幾方面工作：
- 制度標準化：督促所有餐飲單位建立健全并嚴格落實進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋。
- 過程嚴控化：加強對食品加工制作全過程的風險管控，特別是對冷食、生食、裱花蛋糕等高風險食品的制售進行重點規(guī)范，確保關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
- 管理智慧化：積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，鼓勵消費者通過手機APP實時查看后廚操作，形成社會共治的監(jiān)督氛圍。
- 環(huán)境優(yōu)質(zhì)化：整體提升街區(qū)的餐飲環(huán)境衛(wèi)生水平，要求各門店做到布局合理、設(shè)施齊全、清潔整齊，為顧客提供安全放心的就餐環(huán)境。
通過“標桿創(chuàng)建”與“文化宣傳”雙輪驅(qū)動，高山街正努力將自身打造為讓政府放心、讓群眾滿意的食品安全示范街區(qū)。這場歌舞活動不僅是一場文藝演出，更是吹響了全民參與、共建共享食品安全城市的號角。高山街將繼續(xù)創(chuàng)新宣傳形式，固化創(chuàng)建成果，力爭早日成功掛牌，為全省餐飲服務食品安全管理樹立可復制、可推廣的“高山街樣板”。
